海藻糖

INCI：TREHALOSE

分子式：C12H22O11·2H2O

CAS No. ：99-20-7

理化指標(biāo)：

純度：≥98.0%                                     重金屬：≤5mmp

外觀：白色結(jié)晶粉末狀（二水物）          鉛：≤0.5ppm

干燥失重：≤1.5%                                砷（以AS2O3計(jì)）：≤0.5ppm

水溶液顏色：≤0.100                             微生物指標(biāo)：

溶液濁度：≤0.060                                總活菌數(shù)：≤300CFU/g

pH值30%溶液：5.0-6.7                         大腸桿菌：無(wú)

灼燒殘?jiān)?.05%                                 酵母和霉菌：≤100CFU/g

形狀：

是兩個(gè)葡萄糖分子以a，a-1，1鍵連接成的非還原性雙糖，是天然二糖中最為耐酸耐熱以及不褪變的糖質(zhì)。溫和清爽。CAS號(hào)為99-20-7（6138-23-4），分子式為C12H22O11·2H2O，相應(yīng)分子量為378.3，熔點(diǎn)為97℃，溶解熱為57.8KJ/g。無(wú)吸濕性，易吸收，可作營(yíng)養(yǎng)源，其熱量值為16.8KJ/g。易溶于水，熱乙醇，不溶于乙醚，在水中溶解度隨溫度變化明顯。

穩(wěn)定性和呈色性：

1、pH值穩(wěn)定性：pH3.5~10 100℃ 24小時(shí)殘存99%。

2、水溶液熱穩(wěn)定性：120℃ 99min無(wú)褐變；

3、含氨基酸水溶液熱穩(wěn)定性：溶解沸騰90min無(wú)褐變

4、含蛋白質(zhì)水溶液熱穩(wěn)定性：溶解沸騰90min無(wú)褐變

5、水溶液的保存穩(wěn)定性：37℃，12個(gè)月，不分解，不褐變。

6、酶的分解性：一般的酶不能將其分解，海藻糖酶對(duì)海藻糖的水解有專(zhuān)一性。它的同分異構(gòu)體新海藻糖能被多種酶分解。

7、滲透壓：海藻糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%、10%、20%和30%時(shí)，對(duì)應(yīng)滲透壓值為193、298/690和1229mmol滲透濃度/kg。

安全性：

獲取在中國(guó)使用；并取得美國(guó)公認(rèn)安全產(chǎn)品標(biāo)志（GRAS），被正式定義在美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)中的21CFR170（0）。向美國(guó)食品與藥品管理局提出的申請(qǐng)已獲得答復(fù)。

應(yīng)用：

用于膏霜、乳液、水、精華、面膜、防曬、粉底均可。建議添加1-10%